お米の甘みと蜜玉の旨み。万能発酵調味料
兵庫県丹波篠山・武庫川の源流域にて、農薬や化学肥料を極力抑えて大切に育まれたお米を麹に仕立てました。そこに、淡路島「2525 farm」でこだわり抜いて育てられた甘み豊かなブランド玉ねぎ「蜜玉」と天日塩を合わせ、じっくり自然発酵させています。
米麹由来の上質な甘みと、玉ねぎの濃密な旨みが調和し、通常の塩麹を超える深いコクを醸し出します。スープや炒め物、お肉の下味はもちろん、和洋中どんなお料理にも一さじ加えるだけで素材の持ち味を引き立て、日々の食卓をワンランク上へと引き上げます。
Green's eye：専門家の一言
「毎日の料理に使う調味料を、自然発酵の知恵が詰まった本品に置き換えるだけで、化学調味料に頼らない身体に優しい食生活が自然と叶います。 おすすめは、スープにサッと一さじ加える使い方。コンソメを使わずに素材本来の旨みが引き立ち、余計な添加物を摂らずに満足感のある一杯に仕上がります。炒め物やチャーハン、お肉の下味に使えば、お肉をやわらかくしつつ深いコクをプラスできます。毎日の『隠し味』として取り入れるインナーケアとしても大変おすすめです。」
【品質表示・スペック】
