{"product_id":"甘酒から作る-発酵コチジャン90g","title":"甘酒から作る　発酵コチジャン90g","description":"\u003ch3 data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003e砂糖ゼロ。麹と黒豆味噌が醸す、発酵の旨み\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGreenのフィロソフィー：甘みの設計を、発酵の力で書き換える\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e「甘味は、加えるものではなく、醸し出すもの」。Greenがご紹介するこの『発酵コチジャン』は、一般的なコチジャンに多用される砂糖を一切使用していません。その代わりに甘みの核を担うのは、自家製麹による「糖化」のプロセス。麹菌の酵素がお米のデンプンをブドウ糖へと分解する、生化学的なアプローチによって、身体にスッと馴染むような奥行きのある甘みを引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e■ 「発酵」の集積：丹波篠山が育む、多層的なコク\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eベースとなるのは、兵庫県・丹波篠山の豊かな風土で育てられたお米と、特産の黒大豆を使用した贅沢な味噌。発酵過程で生まれた豊富なアミノ酸やペプチドが、唐辛子の辛味の角を丸め、濃厚でまろやかなコクへと昇華させています。添加物を一切排除し、素材のポテンシャルを「発酵」というサイエンスで最大化した、Greenのコンセプトを象徴する一品です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003e■ 内側から「土台」を整える、日々のひとさじ\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e伝統的な製法で丁寧に手仕込みされたコチジャンは、まさに「生きた調味料」。辛すぎず、素材の旨みが際立つ味わいは、お子様がいるご家庭でも安心してお楽しみいただけます。日々の食卓に、無理なく、そして美味しく「発酵」を取り入れる。そんなウェルネスな習慣の第一歩として、私たちのライブラリー（棚）に加わりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGreen's Eye：専門家の一言\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e「分子レベルで解析すると、この甘みは単糖類だけではない非常に多層的な構造をしています。精製糖のようなベタつきがないため、料理の輪郭を崩さず、旨味だけを鮮やかに増幅（ブースト）してくれます。お肉料理はもちろん、温野菜に少し添えるだけで、味覚のデバッグ（初期化）にも繋がりますよ。」\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【品質表示・スペック】\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eブランド： ONE BEANS（ワンビーンズ）\u003cbr\u003e仕様： 無添加（砂糖・保存料・着色料・化学調味料不使用）\u003cbr\u003e製造国： 日本（兵庫県・丹波篠山）\u003cbr\u003e内容量： 90g\u003cbr\u003e賞味期限： 製造日より180日\u003cbr\u003e全成分： 米（兵庫県産）、米麹（兵庫県産）、唐辛子（日本産）、食塩（日本産）、黒大豆味噌（黒大豆、米、食塩）\u003cbr\u003e保存方法： 直射日光・高温多湿を避け、常温で保存（開封後は冷蔵庫にて保管）\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Green","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45186583756909,"sku":null,"price":724.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0694\/8483\/9021\/files\/90g.webp?v=1778340381","url":"https:\/\/michill-store.com\/products\/%e7%94%98%e9%85%92%e3%81%8b%e3%82%89%e4%bd%9c%e3%82%8b-%e7%99%ba%e9%85%b5%e3%82%b3%e3%83%81%e3%82%b8%e3%83%a3%e3%83%b390g","provider":"Green","version":"1.0","type":"link"}