お米から育てた手仕込み　塩麹　180g

商品概要
兵庫県丹波篠山市の農園「ONE BEANS」が、栽培から加工まで一つひとつ丁寧に手作りしている無添加・自然発酵の塩麹です。

ホタルが舞う清らかな武庫川の源流で、農薬を減らし化学肥料を使用せずに大切に育てた自社栽培の「丹波篠山米」を米麹にし、こだわりの天日塩と合わせてじっくりと自然発酵させています。保存料や着色料などの添加物は一切使用しておらず、素材本来のやさしい甘みと、まろやかな塩味が引き立つ万能調味料です。

主な特徴
こだわりの自社栽培米麹：地元・丹波篠山で環境に配慮して育てられたお米から、手間ひまをかけて手仕込みした自社製の米麹を100%使用しています。

無添加・自然発酵：原材料は米麹と天日塩、水のみ。保存料や着色料、香料などの添加物は一切不使用です。

塩代わりに使える万能さ：じっくりと発酵させることで、角の取れたまろやかな塩味に仕上がっており、普段お使いの塩や醤油の代わりに手軽に取り入れられます。

素材の旨みを引き出す力：麹に含まれる酵素の働きにより、食材のタンパク質を分解して旨みを引き出し、料理全体のコクを格段にアップさせます。

おすすめの使い方
お肉や魚の漬け込みに：鶏肉、豚肉、魚の切り身などに薄く塗って一晩置いてから焼くと、酵素の働きで身が驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります。

即席の浅漬けに：きゅうりや大根、カブなどの旬の野菜を切って、本品と一緒にポリ袋に入れて揉み込むだけで、味わい深い上品な浅漬けが完成します。

スープや炒め物の味付けに：野菜スープやパスタ、炒め物の塩代わりにひとさじ加えるだけで、シンプルな料理にも深いコクとまろやかさが加わります。

品質表示・スペック
ブランド：ONE BEANS（ワンビーンズ）
製造国・地域：日本（兵庫県丹波篠山市）
主な原材料：米麹（兵庫県丹波篠山産・自社栽培米）、天日塩、水
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
（※開栓後は冷蔵庫で保管し、なるべくお早めにお召し上がりください）