お米から育てた手仕込み　醤油麹　180g

お米から育む発酵の命。旨味が深く巡る、手仕込み醤油麹

伝統的な「発酵」のサイエンスを、日々の食卓へ。
私たちがヘルスケアの根幹として深く見つめる「発酵（Fermentation）」。それは、目に見えない微生物の力によって素材のポテンシャルを極限まで引き出し、私たちの身体に調和する形へと昇華させるプロセスです。「お米から育てた手仕込み 醤油麹」は、お米の栽培から麹の仕込みまで、職人が自然の営みに寄り添いながら丁寧に時間をかけて育んだ、まさに「Green」のコンセプトを体現する発酵調味料です。

分子生物学や栄養学の知見において、じっくりと熟成された醤油麹には、麹菌が作り出した豊富な「酵素（プロテアーゼやアミラーゼなど）」が息づいています。これらの酵素の働きによって、お米や大豆のタンパク質が分解され、身体の「土台（ファウンデーション）」を整えるのに欠かせない「アミノ酸（グルタミン酸など）」へと変化します。これが、一般的な醤油にはない圧倒的なコクとまろやかな甘みをもたらす理由です。

保存料や化学調味料などの添加物は一切排除し、厳選された100%自然由来の素材だけで作り上げました。ひと口ごとに身体の内側へ心地よい「リフレッシュの風」を送り込み、日々を健やかに保つ誠実な習慣をお届けします。

Green's Eye：専門家の一言
この醤油麹は、ただの調味料ではなく「美味しさと健康のブースター」として極めて優秀です。Greenが特におすすめする取り入れ方は、お肉や白身魚を焼く前に、この醤油麹を薄く塗って30分ほど置いておくこと。麹に含まれる天然の生きた酵素がお肉の組織を優しくほぐし、驚くほど柔らかく、かつ複雑で奥深い旨味に仕上げてくれます。また、お砂糖やみりんの代わりに「醤油麹×ハーブ・スパイス」を掛け合わせることで、コク深い絶品メニューが完成し、内側からの巡りを心地よくサポートしてくれます。

【品質表示・スペック】
ブランド：手仕込み 醤油麹
仕様：無添加（保存料・化学調味料・着色料・香料不使用） / 生麹使用
製造国：日本
内容量：180g
賞味期限：パッケージに記載
全成分：米麹（国産米）、醤油（大豆・小麦を含む）

保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください（開封後は冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください）。

【注意事項】
天然の発酵調味料であるため、時間の経過や温度変化によって色調が濃くなることがありますが、品質や成分に問題はありません。そのまま安心してお召し上がりいただけます。